Materia prima es chilena

Las empresas chilenas proveedoras de salmón a Findus son Marine Harvest y AquaChile.

La declaración pública que entregó la asociación gremial SalmonChile en su primer punto indica que "con fecha 22 de febrero hemos tomado conocimiento que la materia prima que sirvió para la elaboración de las brochetas de salmón cuestionadas en Reino Unido sería de origen chileno, particularmente de las empresas AquaChile y Marine Harvest Chile".

Con esta información, los representantes de la industria indican que los proveedores de Findus en Tailandia son chilenos, lo que no quiere decir que los salmones enviados sean los contaminados.

SalmonChile volvió a insistir que "ninguna empresa productora de salmón y de alimento de salmón en Chile utiliza el químico cristal violeta en ninguna parte de su cadena productiva. Asimismo, los proveedores de las plantas de elaboración de alimento para salmones han confirmado que tampoco ellos utilizan el cristal violeta en sus procesos".

Es por ello que la duda queda planteada y todavía hay que definir en qué momento desde que el salmón sale del agua, hasta su procesamiento en Tailandia y su embalaje en Inglaterra, el producto podría contaminarse con cristal violeta, como lo señaló el Departamento de Ambiente Británico en el documento enviado a las autoridades nacionales del Sernapesca.

La asociación gremial indicó "que con el fin de conocer cómo y en qué etapa llegó el cristal violeta al producto, que fue detectado en Gran Bretaña y reprocesado en Tailandia, SalmonChile y en especial las empresas mencionadas han decidido realizar una investigación. Y tal como señaló Findus y la propia Agencia de Estándares Alimentarios de Reino Unido, con los niveles de traza como los que se encontró en los productos afectados, el riesgo para los consumidores es mínimo".

Además, SalmonChile explicó que "no hay evidencia alguna de que se haya utilizado cristal violeta en la producción de salmones y así lo prueban los más de 500 muestreos que en los últimos tres meses ha realizado el laboratorio del Sernapesca. Si bien Marine Harvest y AquaChile conocieron el documento, sólo hoy entregarían su versión.